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さいたま市浦和区のお料理・紅茶&焼き菓子教室

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2022-06-23 / 最終更新日 : 2022-06-23 one-over-f お知らせ

7/9・16 プロによる招致レッスン開催

昨年〈握り寿司レッスン〉でご好評頂いた『プロによる招致レッスン』を、今年はメニューを<お菓子>で開催させて頂く事になりました。 今回お招きするのは、ピエールエルメの現役パティシエで、人気YouTuberであり、日曜日は大 […]

2022-03-25 / 最終更新日 : 2022-03-25 one-over-f お知らせ

新年度のお知らせ

4月から栄養専門学校へ通う為(学校)、勝手ながら『お料理クラス』を2年間お休みさせて頂く事になりました。 下記のクラスは開催いたします。 ◎5月より『お菓子クラス』と『紅茶クラス』のみ土曜日に開催 ◎8月に『お料理の特別 […]

2022-01-17 / 最終更新日 : 2022-01-17 one-over-f お知らせ

1月のお料理クラス

1月の料理クラスでは、塩糀・甘糀・醤油糀の作り方や保存の仕方、実際に砂糖や塩、醤油をこれらの発酵調味料に置き換えたメニュー2品 ☆和風スープカレー ☆冬野菜の甘糀漬けサラダ仕立て   節分にむけて ☆恵方巻 ☆イワシのす […]

2021-12-29 / 最終更新日 : 2021-12-31 one-over-f お知らせ

2022年レッスンスケジュールが決まりました

今年もたくさんの方にお越しいただき、楽しくレッスンをさせていただきました。来年もよろしくお願いいたします。 2022年のレッスンスケジュールも決まりました。レッスン情報カレンダーをご覧くださいね。カレンダー下の「レッスン […]

2021-12-25 / 最終更新日 : 2021-12-29 one-over-f お知らせ

11月12月は恒例のレッスンでした

11月には、クリスマス料理を。12月には、お正月料理を。 おうちでお祝いできますように!! 今年も皆様に喜んでいただきました。

2021-09-09 / 最終更新日 : 2021-09-23 one-over-f お知らせ

9月レッスンのお知らせと10月レッスンスケジュール

8月はお教室はお休みでしたが、「カフェふくみみ」をオープンさせていただき、たくさんの方々がお越しくださいました。この場をお借りして、お礼を申し上げます。ありがとうございました。 9月からお教室を再開!!と思っていましたら […]

2021-07-20 / 最終更新日 : 2021-07-20 one-over-f お知らせ

『cafeフクミミ』Instagramはじめました

8月木曜日&土曜日限定の1/fプロデュースのcafeフクミミ。 Instagramをスタートしました。 準備などの舞台裏・カフェの様子などなど、発信していきますね。 どうぞよろしく!! ↓↓クリック

2021-07-19 / 最終更新日 : 2021-07-20 one-over-f お知らせ

『cafe フクミミ(耳)』オープン(8月木&土曜日)

大宮氷川神社の参道近くに有る、古い酒屋さんを改装して出来た「シェアキッチン(クロックキッチンさん)」をお借りして、8月の木曜日&土曜日限定でcafeやる事になりました。 ランチには週変わりの限定ランチプレートや、他にスイ […]

2021-07-10 / 最終更新日 : 2021-07-10 one-over-f お知らせ

7月お料理クラスのご案内

今月のメニューは…暑い夏を乗り切るためのヘルシーメニューとなってます! ★ガパオとカリフラワーライスのヘルシーコラボ★海老とレンコンのカレー春巻き★トマトのレモンマリネ★きのこのトムヤム風スープ★豆花 ご予約はこちらから […]

2021-06-28 / 最終更新日 : 2021-07-10 one-over-f お知らせ

7/30・31「包丁の砥ぎ方&太巻きレッスン付き(keiko先生)」募集開始しました♪

ご自宅でちょこちょこ包丁を砥ぐ習慣が出来たら良いですね。 こちらは太巻きの巻き方のレッスン付きです♪お一人一本!太巻きを巻いて~試し切り?して試食です。 旦那様を『砥ぎ担当』に任命したい方!こちらに送り込むのもアリです♪ […]

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こんにちは!
皆様今年もよろしくお願いします(^^)♪

1月のお料理クラスでは、
甘糀、塩糀、醤油麹を使った発酵食メニュー2品と、節分に向けて『恵方巻き』(という名のフツーの太巻)と
『イワシすり身揚げ』の合わせて4品を作って頂きました!(過去形😅)

今年の吉報位は『北北西』だそう🤫。
関東からは新潟方面の様です♪

半年ぶりに真面目にblog書いてます。今月既に5記事✨✨
アタクシにしちゃかなりの上出来でアリ〼!

http://ameblo.jp/1-over-f-kazu

#発酵調味料作り方
#和風スープカレー的なやつ 
#恵方巻き 
#寿司飯〜鳥さんの心でツンツン
#北北西むいて無言でかじろう
#鰯すり身揚げ 
#鰯竜田揚げ 
#甘糀 
#塩糀
#醤油糀
まだクリスマスも来ていませんが😎1 まだクリスマスも来ていませんが😎12月はお正月のメニューとなります🎍

今月のメニューは、なかなか時間がタイトですので🙄、効率良くはかどる作戦を立てて皆様のご参加をお待ちしておりまーす😄🎍

#もういくつ寝ると。。。
#まずはクリスマス🎄 
#デザート付きレッスン 
#だしから丁寧に
#お正月はお先に終わった感🤣
#テニスで左手負傷ちう
毎年恒例🎄11月のお料理クラスではクリスマスのパーリー🎉メニューを作っています👀

#クリスマス料理 
#パエリア 
#きのこのパイ包み 
#スペアリブ 
#クリスマス終わった感🤣
#次はお正月
お料理クラスも再スタートしました🎉🎉🎉
塩や砂糖を塩糀や甘糀に置き換えたメニューや、野菜たっぷりのヘルシーな秋の和食です🍁🍄

《常備すると便利な甘糀》
ヨーグルトメーカー使用😋
①1合の炊きたてご飯に水175ccを入れて混ぜる。
②乾燥糀100g加えてまぜる。
③58℃でタイマー10時間。
(ブレンダーにかけて調味料として使用。薄めて飲めば甘酒に😋)アミノ酸、ビタミンB群、ブドウ糖などの栄養が豊富でアリ〼

#料理クラス料理教室 
#ワンオーバーエフ 
#さいたま市浦和区 
#甘糀 
#塩糀 
#金笛醤油 
#発酵大学 
#腸活メニュー 
#残念!栗ご飯ではありません🤪
#もやしのひげねをとるのは辛い
10月よりお教室が再開し👏🏻 久々に 10月よりお教室が再開し👏🏻
久々に阿部久美子先生によるパンの招致レッスンも再開しました😊
今月のパンは、抹茶生地の中に黒ごまのアーモンドクリームが入ったパンです🍵
オマケのスープは
玉ねぎをじっくり炒めたオニオン🧅スープでアリマス😋😋😋

#さいたま市パン教室 
#抹茶のパン
#スイーツパン 
#あべくみ先生
#別名犬猫界のマザーテレサ😁
#2枚目は動画だよ 
#キャプテンアメリカに出てくる人?
10月の洋菓子クラスでは
『オレンジのパウンドケーキ』を作って頂きました🍰

昔🤪洋菓子店の体験レッスンを受講に行った際に、お土産に頂いたのがこちらのケーキで😋😋😋
あまりに美味しくて🤪即入会をした思い出の味でアリマス✨
混ぜ込みに時間をかけて🐢丁寧に作ります🐌

#オレンジのパウンドケーキ🍊 
#香りに癒される 
#やぶぁい 試食しすぎた🐖
#イルプルーシュルラセーヌ 
#胃袋わしづかみ作戦にハマる
10月から料理教室の再開です♪

初日は、吉澤やおき先生による和菓子の招致レッスンで『栗🌰きんとん』と、『胡桃餅(ゆべし)』の2種類を作って頂きました✨

2枚目の写真は胡桃餅に使用したお醤油です。

埼玉にある『金笛醤油』さんのもので😋😋😋
料理クラスでもメニューによって使用していますが、醤油の香りが高く、色が濃いので
風味づけやしっかり色を付けたいお料理にもピッタリです🍴

次回和菓子クラスは
12月3日(金)
練り切りのお菓子に挑戦!🤠

#やおぱん 
#和菓子教室
#栗きんとん
#胡桃餅
#胡桃ゆべし 
#さいたま市料理教室
#ワンオーバーエフ 
#金笛醤油
毎年8月は料理教室はお休みです☕️ 毎年8月は料理教室はお休みです☕️

今年の8月は、
大宮氷川神社⛩参道近くにあるシェアキッチンをお借りして
8月(木)(土)限定の夏カフェ『cafeフクミミ』をOpenしています🍮
沢山の方に応援して頂き感謝の日々でアリ〼🙏
あと26日、28日の残り2日になりました。
慣れてきた頃に終わるんだな🤣

@cafefuku33 
#プリン部 
#固いプリン 
#氷川神社大宮 
#café 
#ふくみみカフェ 
#さいたまカフェ
#clockkitchen 
#クロックキッチン氷川参道 
#ワンオーバーエフ料理教室 
#昭和なプリンが人気だよ
#大宮の商店街03
さいたま地方は今日梅雨明けとなりました♪ひゃっほー❤️

《7月の料理クラスメニュー》
☆ガパオとカリフラワーライスのヘルシーコラボ
☆海老とレンコンのカレー春巻き
☆トマトと大葉のレモンマリネ
☆キノコのトムヤム風スープ
デザートは『豆花』です🍴

 
#ガパオライス 
#金笛醤油 
#ナンプラー 
#トムヤムクン風
#すっぱからいやつ 
#ケーキは無いよ豆花だよ
#カリフラワーライス 
#タイ料理 
#今月は楽ちんメニューだよ
#安心してください 
#さいたま市料理教室 
#ワンオーバーエフキッチン
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