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さいたま市浦和区のお料理・紅茶&焼き菓子教室

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ネタ帳

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2020-09-28 / 最終更新日 : 2020-09-28 one-over-f ネタ帳

焼き大豆の茶飯

<材料>米:2合大豆:50gもち麦:大匙2番茶:3cup分用意塩:小匙1 <作り方>①番茶を3cup分用意して冷ましておく。②米は洗って30分程ザルにあげておく。③油を敷かないフライパンで大豆をウッスラ焦げ目が付く程度に […]

2020-09-28 / 最終更新日 : 2020-09-28 one-over-f ネタ帳

基本のだし

<材料>花かつお:がっつりと一掴み(20g位)昆布(10㎝角位)お教室では日高昆布使用水:1.4リットル(味噌汁3杯分×2回分位) <作り方>①鍋に水と昆布を入れて30分位置く。(寝る前に漬けて冷蔵庫で一晩おいておくのも […]

2020-09-28 / 最終更新日 : 2020-09-28 one-over-f ネタ帳

究極の紫蘇ジュース

<材料>赤紫蘇:300gクエン酸:30g(薬局で買えます)砂糖:800g水:2リットル <作り方>①紫蘇は茎から葉っぱを取り洗う。②鍋に水を入れて沸騰させ紫蘇の葉を入れる。再沸騰したら弱中火で30分ほど煮出す。③火 […]

2020-09-28 / 最終更新日 : 2020-09-28 one-over-f ネタ帳

ガーリック&しいたけオリーブオイル

コレと美味しいお塩さえ有れば、ドレッシングは不要!温野菜やゆで卵にかけるだけでとても美味しいので、ダイエットの強い味方です♪ 東洋オリーブ(株)香川県小豆郡楽天市場にて1本(83g)864円送料580円(5400円以上で […]

2020-09-27 / 最終更新日 : 2020-09-28 one-over-f ネタ帳

鯛茶漬け胡麻風味

<材料>鯛:1サク(200g位)★白すりごま:大匙6★砂糖:小匙1★醤油:大匙3★卵黄:1個 <作り方> ①鯛は薄くそぎ切りする。②★の調味料を合わせて鯛を和える③熱いご飯に②と番茶をかけて出来上がり。 お好みで切り海苔 […]

2020-09-27 / 最終更新日 : 2020-09-28 one-over-f ネタ帳

塩昆布と桜海老の炊き込みご飯

<材料>米:2合酒:大匙2塩昆布:20g桜海老:10g白ごま:大匙2 <作り方>①米、酒を炊飯器に入れて2合で水加減をする。②塩昆布、桜海老を乗せて炊飯する。③炊き上がったら白ごまを加えて出来上がり。 お好みでミョウガの […]

レッスン情報

2023年 3月
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絶賛春休みちうです✌️ あいにくの 絶賛春休みちうです✌️

あいにくのお天気に凍えましたが🥶

国立にある
『cafe シュクレ』さんの
マーケットに出展させて頂き
ました✨✨

ちょっくら材料にこだわり

ヴィーガンクッキー(動物性の材料不使用)や

羅漢果糖(糖質オフの天然甘味料)と渋皮付きのピーナッツのみで作ったピーナッツバターなど

思いつくままに作り🤪
お店屋さんごっこを堪能しました🫶🏻

#国立カフェ 
#cafeシュクレ 
#桜スポット 
#雨で残念
#コオロギクッキーは売って無いよ
#羅漢果糖
久々投稿♪ 只今春休み満喫中です🤪 久々投稿♪
只今春休み満喫中です🤪

今年はお料理教室をお休みさせて頂いてます🫶🏻
が、
『パンケーキ(個別レッスン)』の
リクエスを頂きました✨

パンケーキかー💦
実は
あまり真面目に食べた事が無いので
まずはワタシの好きなビル⚫︎風に😅。。。

『過去最高に美味しく作れました〜』と言っていただき、内心ほっ。。。

#パンケーキ作り 
#ふわふわパンケーキ 
#リコッタチーズパンケーキ 改めカッテージチーズ パンケーキ
#bills 
#ふう🤣
こんにちは〜🍁 今月のお菓子クラス こんにちは〜🍁
今月のお菓子クラスです。

午前の部は
栗のロールケーキ🌰
午後の部はパウンド型を使い、パンプキンプリンを作って頂きました🎃

3枚目は
皆さんドキドキしながらも、マイロールケーキを巻いて頂く動画でアリマス😁

《作り手心得》
悲しむ人がいない様に栗を均等にばら撒く🤣

《巻く時のお作法》
手前の紙を『鼻をつまむ様に持って巻く🤪

パンプキンプリンは低温でじっくり焼くので
試食タイムが長い✨
皆さんケーキに夢中でしたが、紅茶はしっかりめなハロッズの14番を淹れましたョ🤪

#かんたんケーキ 
#秋のおやつ 
#かぼちゃスイーツ 
#かぼちゃプリン 
#ロールケーキ作り 
#ハロッズ14番 

✨11月予定✨
12日
パティシエレッスン
19日
かんたんお菓子クラス
26日
紅茶教室

★只今学生中のため🤪
お料理クラスはお休みさせて頂いております✨
こんにちは〜🌿 久々のお料理クラス こんにちは〜🌿
久々のお料理クラスです✨
今月は昨年夏に出店させて頂いたシェアcafe『フクミミ』で、人気だったメニュー「スパイシーサバカレー」をリクエスト頂き、皆さんと一緒に作っております🍴

26(金)と27日(土)にキャンセルが1名ずつ出ています🍴
ご参加募集中です♪(DMでご連絡下さいませ〜)

#さいたま市料理教室 
#ワンオーバーエフ 
#cafeフクミミ
#サバカレー
#キーマカレー 
#クラフトジンジャエール 
#カチュンバル 
#ポテトマサラ 
#焼きプリン 

うーん😭💦
夏休みが終わってしまう。。
休み明けの中間テストにバクバクちう。。。
お久しぶりです♪
今月のお教室では、ピエールエルメの現役パティシエで、人気YouTuberの
パティシエたくとさんと、
くっきんぐだーゆーさんの
お2人を先生にお招きして
✨プロのワザ✨をレッスンして頂きました🍰

みんなソワソワ。
明らかに何だかいつもと違う🤣

次回は7/16土曜日です♪
《10時〜》
クッキーシュー
デモンストレーション
¥6,000

《13時〜》
桃のロールケーキ
1人1本作ってお持ち帰り。
(生徒様5名に先生2名)
¥8,000

レッスン、若干の🈳アリマス✨
(お申し込みお問い合わせは、上記ホームページもしくはDMよりお願いします🍧)

#cafe KB
#パティシエたくと
#くっきんぐだーゆー
#B型とO型
#ピエールエルメ
#youtubeレッスンもみてね 
#桃のショートケーキ
#クッキーシュー
#桃のスフレロールケーキ
#さいたま市料理教室
#料理教室埼玉 
#料理クラスはお休み中
こんにちは!
皆様今年もよろしくお願いします(^^)♪

1月のお料理クラスでは、
甘糀、塩糀、醤油麹を使った発酵食メニュー2品と、節分に向けて『恵方巻き』(という名のフツーの太巻)と
『イワシすり身揚げ』の合わせて4品を作って頂きました!(過去形😅)

今年の吉報位は『北北西』だそう🤫。
関東からは新潟方面の様です♪

半年ぶりに真面目にblog書いてます。今月既に5記事✨✨
アタクシにしちゃかなりの上出来でアリ〼!

http://ameblo.jp/1-over-f-kazu

#発酵調味料作り方
#和風スープカレー的なやつ 
#恵方巻き 
#寿司飯〜鳥さんの心でツンツン
#北北西むいて無言でかじろう
#鰯すり身揚げ 
#鰯竜田揚げ 
#甘糀 
#塩糀
#醤油糀
まだクリスマスも来ていませんが😎1 まだクリスマスも来ていませんが😎12月はお正月のメニューとなります🎍

今月のメニューは、なかなか時間がタイトですので🙄、効率良くはかどる作戦を立てて皆様のご参加をお待ちしておりまーす😄🎍

#もういくつ寝ると。。。
#まずはクリスマス🎄 
#デザート付きレッスン 
#だしから丁寧に
#お正月はお先に終わった感🤣
#テニスで左手負傷ちう
毎年恒例🎄11月のお料理クラスではクリスマスのパーリー🎉メニューを作っています👀

#クリスマス料理 
#パエリア 
#きのこのパイ包み 
#スペアリブ 
#クリスマス終わった感🤣
#次はお正月
お料理クラスも再スタートしました🎉🎉🎉
塩や砂糖を塩糀や甘糀に置き換えたメニューや、野菜たっぷりのヘルシーな秋の和食です🍁🍄

《常備すると便利な甘糀》
ヨーグルトメーカー使用😋
①1合の炊きたてご飯に水175ccを入れて混ぜる。
②乾燥糀100g加えてまぜる。
③58℃でタイマー10時間。
(ブレンダーにかけて調味料として使用。薄めて飲めば甘酒に😋)アミノ酸、ビタミンB群、ブドウ糖などの栄養が豊富でアリ〼

#料理クラス料理教室 
#ワンオーバーエフ 
#さいたま市浦和区 
#甘糀 
#塩糀 
#金笛醤油 
#発酵大学 
#腸活メニュー 
#残念!栗ご飯ではありません🤪
#もやしのひげねをとるのは辛い
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